La Paz, 31 de diciembre del 2025 (ANF).- A horas de recibir el nuevo año, los diferentes mercados del país registraron una fuerte incremento en la demanda de carnes, situación que derivó en un leve incremento de precios, especialmente en el cerdo, seguido del pollo y la carne de res.
El cerdo se convirtió en la carne más solicitada para la preparación de platos tradicionales, como el lechón, chicharrón y el fricasé. En los puestos de venta, los precios variaron según el corte: la paleta y la pierna se ofrecen entre 40 y 45 bolivianos el kilo; la chuleta, en un rango de 45 a 52 bolivianos; mientras que la costilla alcanzó precios de hasta 58 bolivianos.
El pollo también registró un alza en ciudades como La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. El kilo entero varía entre 17 y 20 bolivianos, mientras que los cortes tienen costos mayores: la pierna bordea los 24 bolivianos, la pechuga se vende alrededor de 27 bolivianos y las alas alcanzan los 26 bolivianos por kilo.
En cuanto a la carne de res, los precios se mantienen en niveles elevados. La carne de primera bordea los 80 bolivianos el kilo; la de segunda, entre 65 y 68 bolivianos.
La población se volcó masivamente esta mañana en las zonas comerciales, como la Garita de Lima en La Paz, el mercado Pulacayo en Cochabamba y el antiguo Abasto en Santa Cruz.
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