La Paz, 27 de marzo del 2026 (ANF).- El ministro de Desarrollo Productivo, Óscar Justiniano, aseguró que el elevado precio de la carne de res se debe a la intermediación que existe en toda la cadena de comercialización del producto; indicó que las ferias del productor al consumidor ayudarán a la economía de las familias.
“Cabalmente, el encarecimiento de la carne está en pasar de mano en mano muchas veces. Eso ya está identificado. Ya hemos tenido reuniones muchas veces. Nuestros comerciantes, gremialistas, nos han pedido de que les llegue directamente y en eso estamos trabajando”, dijo la autoridad.
En las últimas semanas, el kilo de pulpa especial de la carne de res osciló entre Bs 80 y Bs 90. La carne corriente se cotizaba por encima de Bs 60 en los mercados de La Paz y El Alto.
Esos niveles de precio generaron molestias en la población y pedidos de controles a la comercialización del producto. Sin embargo, se desconocen acciones u operativos recientes de la Dirección de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor.
Entre tanto, el Gobierno y el sector ganadero celebraron los nuevos convenios para la exportación de carne al extranjero, como a Egipto. Hasta mediados de marzo, el país ya envió dos cargamentos de la producción boliviana.
Justiniano, consultado sobre el encarecimiento de esa proteína animal, indicó que el problema radica en los intermediarios dentro de la cadena de comercialización.
“Se ha determinado que tenemos muchas manos por las cuales pasa este producto y hacen que se encarezca demasiado. Por ejemplo, hasta hace muy poco tiempo se había bajado cerca de 5 y 7 bolivianos el precio del kilo gancho, pero no surgía ningún efecto en la ama de casa. O sea, no bajaba para la ama de casa”, argumentó.
El ministro aseveró que el Observatorio Agroambiental y Productivo ayudará a establecer periódicamente el precio de comercialización de varios productos de la canasta familiar. Además, sostuvo que las ferias “del productor al consumidor” que impulsa también ayudarán a que varios alimentos lleguen a precios económicos a las familias bolivianas.
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