La Paz, 20 de marzo de 2026 (AND).- Una intervención de extensión y vinculación realizada por estudiantes de Medicina de la Universidad Franz Tamayo (Unifranz) en la casa hogar Amor de Dios del municipio de Corocoro del departamento de La Paz permitió evaluar el estado nutricional de los adultos mayores y evidenciar cómo factores como la soledad, las limitaciones de infraestructura y el acceso a alimentos influyen en su bienestar. El trabajo derivó en la elaboración de un plan alimentario adaptado a los productos disponibles en la región del altiplano.
La investigación universitaria se desarrolló con la participación de 11 estudiantes, acompañados por su docente y mentora Dra. Miriam Bautista y la contribución especializada de dos nutricionistas, además del apoyo del Dr. Roy Zambrana, docente de bioquímica de la Unifranz para el análisis de los coproparasitológicos, Los jóvenes realizaron cinco visitas al municipio ubicado a aproximadamente 100 kilómetros de la ciudad de La Paz. Durante la actividad, el equipo evaluó a 26 de los 30 adultos mayores que la casa hogar acoge.
La práctica incluyó mediciones antropométricas, control de signos vitales y análisis de muestras coproparasitológicas. Además, los estudiantes aplicaron la encuesta Mini Nutritional Assessment, una herramienta utilizada para clasificar el estado nutricional de las personas mayores.
“Nosotros realizamos la evaluación a partir de los resultados obtenidos en diferentes mediciones que nos permitieron clasificar a los adultos mayores según su estado nutricional en categorías como desnutrición, peso normal, sobrepeso u obesidad”, explica Nicole Camila Claros, estudiante de Medicina de Unifranz.
El municipio de Corocoro, capital de la provincia Pacajes del departamento de La Paz, es una histórica localidad minera conocida por la explotación de cobre y sus paisajes altiplánicos. Según el último censo (2024) cuenta con una población aproximada de 13.400 habitantes.
Evaluación nutricional
Los resultados de la evaluación nutricional realizada por el grupo de universitarios evidencian una relación entre el sexo y la presencia de desnutrición en la población estudiada. Del total de 26 adultos mayores evaluados, el 73% corresponde a mujeres y el 27% a hombres; sin embargo, entre los casos identificados con desnutrición, el 77,7% se concentra en el grupo femenino. Este hallazgo sugiere que las mujeres adultas mayores del hogar presentan una mayor vulnerabilidad nutricional dentro de la muestra analizada.
Aunque se trata de una población pequeña, los datos permiten observar una tendencia que coincide con estudios sobre envejecimiento, donde factores como la edad, las condiciones socioeconómicas y el acceso a una alimentación adecuada pueden incidir con mayor intensidad en la salud nutricional de las mujeres mayores.
Con base en los resultados obtenidos, el equipo elaboró un plan nutricional y diseñó un menú específico para la casa hogar. La propuesta se construyó tomando en cuenta los alimentos disponibles en el municipio y los productos cultivados en el huerto del lugar.
“Diseñamos un menú específico tomando en cuenta, principalmente, los alimentos disponibles en el municipio, con el fin de que la propuesta sea sostenible y fácil de aplicar”, agrega Claros.
La soledad afecta la salud de los adultos mayores
Sin embargo, más allá de los indicadores nutricionales, la experiencia permitió a los estudiantes identificar factores sociales que también impactan en la salud de los adultos mayores, especialmente la soledad.
“Una de las cosas que más nos llamó la atención fue que muchos adultos mayores nos comentaban que a veces se sentían solos. Cuando llegábamos, algunos nos decían: ‘Por favor, vuelvan’. Más que una actividad académica, fue una oportunidad para compartir con ellos, escuchar sus historias y convivir durante un momento”, relata Álvaro Joel Limachi Ticona, también estudiante de Medicina.
De acuerdo con el universitario, varios de los adultos mayores manifestaron que ese sentimiento de soledad influye incluso en sus hábitos alimenticios.
“Algunos nos decían que, al sentirse solos, a veces no tenían ganas de comer, o experimentaban estados de tristeza o depresión que les quitaban el interés por realizar actividades cotidianas”, señala Limachi.
Durante la visita, los estudiantes también realizaron actividades de interacción y motivación, brindaron charlas sobre alimentación saludable y hábitos de higiene, y compartieron con los adultos mayores un refrigerio nutritivo. La jornada incluyó además visitas domiciliarias a algunos residentes que viven en condiciones precarias.
Para los estudiantes, el trabajo en terreno representó una oportunidad para comprender la complejidad de los determinantes sociales de la salud.
La intervención concluyó con la entrega del plan nutricional a la responsable de la cocina de la casa hogar, con la expectativa de que el nuevo menú contribuya a mejorar la alimentación de los residentes. Los estudiantes esperan regresar en el futuro para evaluar el impacto de las recomendaciones y continuar fortaleciendo el vínculo con la comunidad.
La experiencia, coinciden, dejó una lección que va más allá de la formación académica: entender que la salud también se construye escuchando historias, comprendiendo realidades y acompañando a quienes más lo necesitan.
Trabajo interdisciplinario
La intervención se llevó a cabo mediante un equipo interdisciplinario, en el cual participaron activamente estudiantes de la carrera de Medicina en la planificación y ejecución del proyecto de investigación.
Miriam Bautista, docente en la carrera de Medicina de Unifranz y mentora del proyecto, asegura que este trabajo conjunto contribuyó a mejorar la salud de los adultos mayores beneficiarios.
“Es necesario analizar la sostenibilidad del proyecto a largo plazo, por lo que se recomienda el apoyo de las autoridades universitarias para fortalecer y dar continuidad a estas iniciativas, reconociendo el compromiso y aporte de los estudiantes”, reflexiona la académica.
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