La Paz, 3 de julio de 2026 (ANF).- Un estudio sobre negocios gastronómicos afectados por las protestas y bloqueos que golpearon al país durante más de 50 días reveló que cerca de 93.000 personas fueron despedidas y que más de 145.000 empleos siguen en riesgo en cinco departamentos, informó el Viceministerio de Gastronomía.
“Se proyecta que alrededor de 145.208 empleos del sector gastronómico están en riesgo, mientras que se estima que hubo 92.984 despidos efectivos debido a los bloqueos”, indicó este viernes esa repartición, dependiente del Ministerio de Turismo Sostenible.
La información está contenida en el Reporte final del registro nacional de emprendimientos gastronómicos afectados, elaborado entre el 11 y el 29 de junio.
Los departamentos afectados por las protestas son La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba y Chuquisaca, debido a los cortes de ruta organizados y alentados por la Central Obrera Boliviana (COB), la Federación de Campesinos de La Paz Tupac Katari y organizaciones afines al expresidente Evo Morales.
El estudio, realizado sobre la base de entrevistas en línea a propietarios y responsables de emprendimientos gastronómicos, señala además que 1.103 establecimientos cerraron de forma definitiva, 16.716 dejaron de funcionar temporalmente, 21.819 operaron parcialmente con reducción de horarios y días de atención, mientras que 7.972 continúan en funcionamiento.
Asimismo, se reportaron 46.000 establecimientos con distintos niveles de riesgo de cierre, que demandan “medidas urgentes para preservar el empleo, la actividad económica y la continuidad de los servicios gastronómicos”, según el informe.
De ese total, al menos 1.076 están en riesgo de “cierre inminente” y 5.370 enfrentan un riesgo “muy alto” de cesar sus operaciones.
A nivel nacional existen 97.555 emprendimientos gastronómicos, con una proyección de 487.775 empleos, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y del Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), citados por el Viceministerio de Gastronomía.
JA
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