Según el INE:

ANF M0130 19:04:55 25-11-1999 ECO LECHE- INE Según el INE: En 1998 la industria del país produjo más de 35 millones de leche La Paz, 25 Nov.(ANF).- A propósito de celebrarse hoy jueves el Día Nacional de la Leche, un informe preparado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) señala que en 1998, la producción de leche pasteurizada que acopió la industria manufacturera de leche en Bolivia alcanzó a 35,283,201 litros. Asimismo se produjo 4,590,731 Kilos de leche en polvo; 2,958,370 Litros de yogur o leche fermentada; 4,290,432 kilos de helado de leche y crema; 521,527 kilos de mantequilla; 598,954 Litros de crema de leche y 135,071 kilos de queso. En el mismo año, las ventas, que superaron a la producción por las reservas existentes, fueron de 37,143,257 litros de leche pasteurizada. Entre 1990 y 1998, el volumen de producción de la Industria lechera en el país creció en 7,387,655 Litros, es decir 26.5%, de 27,895,546 litros producidos en 1990 a 35,283,201 Litros producidos en 1998. Consumo Si se hace un ejercicio hipotético de distribución de la producción de la industria lechera del país durante 1998 - que no incluye la producción artesanal- a cada habitante de Bolivia le correspondería 4.4 litros de leche. La leche y sus derivados son alimentos que proporcionan una importante fuente de calcio. Este mineral también se lo encuentra en el maní, nueces, porotos arvejas y otras verduras de color verde intenso y en peces pequeños. La vitamina D favorece la absorción de calcio en el organismo. Producción por año Entre 1990 y 1998, el año de mayor producción de la industria lechera del país fue 1997 con 41,749,560 Litros de leche pasteurizada, 13,854,014 litros más que en 1990, es decir 49.7% más. El año de mejor venta fue 1998 que superó a 1997 en 1,326,335 litros vendidos, esto es 3.7% más ventas de leche en 1998 que en 1997. En el periodo mencionado, 1990 es el año de menor producción de la industria de leche en el país con 27,895,546 litros. En los siguientes años, hasta 1994 paulatinamente crece la producción lechera del país; en 1995 decrece en 2,492,558 litros respecto a 1994, es decir, la producción en 1995 fue 6.6% menos que el año anterior. En 1996 y 1997 nuevamente aumenta la producción lechera de Bolivia a 39,738,788 litros y 41,749,560 litros, respectivamente. En 1998 cae la producción de leche en 6,466,359 litros respecto al año anterior, esto es, la producción lechera en 1998 es 18.3% menos que en 1997. (MJ) VER INFOGRAFIA