ANF A4193 20:17:52 06-12-2003ECO PALMITOS - CHIMORE MERCADO. Palmitos Chimoré se venden en mercados "Corte Inglés" de España.La Paz 6 dic (ANF).- El embajador de España en Bolivia, Victor Fagilde dijo que el producto de desarrollo alternativo Chimoré, palmito cultivado en Bolivia alcanzó un espacio en la oferta de la cadena "El Corte Inglés" de España debido a su gran calidad. El proyecto Bolispania SA.-Proaspa tiene un financiamiento del gobierno de España por 3 millones de euros, monto del que resta 500 mil euros para su ejecución hasta el año 2007.Aunque España apoya el plan de desarrollo alternativo desde 1998, las plantas de cultivo y procesamiento del palmito fueron instaladas en 1999 en un punto importante del trópico como Chimoré, Cochabamba, principal zona productora de hoja de coca excedentaria (ilegal)."Es un proceso sostenible", dijo el embajador Fagilde al referirse a la tarea productiva y de venta de palmito, del cual se benefician unas 800 familias que optaron trabajar en esta producción con buenos resultados económicos. El producto enlatado boliviano también se disputa la demanda en mercados de Argentina, Chile y parte de Europa. El programa de desarrollo alternativo es parte del compromiso de España de ayuda bilateral al gobierno boliviano para desarrollar programas orientados a salud, educación, cooperación universitaria, preservación de patrimonio cultural, capacitación judicial y fiscal, micro crédito y desarrollo sostenible.El palmito es la gran parte comestible de las palmeras de la especie Bactris Gacipaes HBK, conocido como Tembe en Bolivia, Pejibaye en Costa Rica y Pijuano en Perú. Es el corazón del tallo de la palmera, su parte más tierna y delicada, tiene un fino sabor y una suave textura. El alimento natural orgánico no tiene colesterol y facilita la digestión.(EZB)
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