La Paz, 2 de enero (ANF).- La Agencia Municipal para el Desarrollo Turístico La Paz Maravillosa socializa e impulsa un listado de 50 cosas que ningún visitante de La Paz puede dejar de hacer cuando esté en el municipio paceño. El documento incluye gastronomía, naturaleza, cultura, gente, elementos únicos, patrimonio y topografía.
“Si llegaste a esta ciudad, existen 50 cosas que no puedes dejar de hacer. Para ello, te ofrecemos la siguiente guía que te ayudará a descubrir los encantos de nuestra La Paz Maravillosa”, se lee en el documento.
Algunos de los elementos son:
Gastronomía
Salteña: Empanada jugosa, cocida al horno y rellena con huevo duro, pedazos pequeños de papa, aceitunas, especias y diferentes tipos de carnes; existen también las vegetarianas. Es uno de los alimentos más consumidos en La Paz a media mañana.
Sándwich de chola: Emparedado que en sus inicios era preparado y vendido por señoras de pollera. Su preparación incluye el tradicional pan marraqueta, carne de cerdo, escabeche, llajua o ají y el cuerito o chicharrón de cerdo, ingredientes que deleitan el paladar de todos los que visitan la ciudad de La Paz.
Plato paceño. Es el plato que representa a la ciudad. Nació en 1781, en el denominado “Cerco a La Paz”, en el que miles de indígenas se rebelaron contra el yugo español, por lo que, durante 180 días, los habitantes tuvieron que consumir sólo habas, choclo, papa y queso de oveja, elementos que componen este tradicional plato. La carne asada de res es un ingrediente que se adicionó años más tarde.
Naturaleza
Huayna Potosí. A 25 kilómetros de distancia de La Paz, es uno de los nevados preferidos por los andinistas, debido a sus características de ascensión y sus macizos blancos. La ruta más conocida para su ascenso inicia en la laguna Zongo, aunque también existen otras rutas alternativas con distintos tipos de dificultad.
Laguna de Pampalarama. Ubicada a 4.486 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.), en las faldas del nevado Wilamankilasani, cuenta con un albergue ecoturístico en el que se puede disfrutar de paseos en bote, practicar pesca o recorrer balcones y puertos construidos sobre bofedales.
Zongo. El valle de Zongo se encuentra al noroeste de la ciudad. Posee climas variados y pisos ecológicos con alturas que van desde los 150 hasta los 6.088 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.). Observación de la naturaleza, paisajismo, bicicleta de montaña, pesca deportiva, rafting y trekking, son algunas de las actividades que se pueden realizar en el lugar.
Valle de la Luna. Ubicado en Mallasa, ofrece al visitante un espectáculo incomparable, debido a formaciones rocosas de arcilla grisácea que simulan un paisaje lunar. Sus senderos se caracterizan por albergar a diferentes variedades de fauna y flora, propias de los pisos ecológicos de montaña.
Cultura
Fiesta de la Alasita. Conocida también como Fiesta de las Miniaturas, es una tradición aymara celebrada cada 24 de enero. Consiste en comprar miniaturas de todo lo que se desea conseguir en el año (alimentos, casas, autos, títulos, etc.), para luego hacerlas bendecir con un yatiri o hechicero/curandero, y ofrendarlo ante la figura del Ekeko o Dios de la Abundancia.
Entrada del Señor Jesús del Gran Poder. También denominada Fiesta Mayor de los Andes, es una celebración religiosa nacida el año 1923, en el barrio de Ch’ijini. En ella, más de 35 mil bailarines y músicos, danzan al compás de diversos ritmos folklóricos, entre los que destacan: morenda, diablada, caporales y kullawada, entre otros.
Carnaval Paceño. El Carnaval en La Paz expresa ciertas prácticas culturales mestizas que fusionan las cosmovisiones aymara y europea, a través de farándulas, corsos y entradas folklóricas. Sus personajes centrales son: el pepino (especie de bufón que anima la farándula) y el ch’uta, personaje mestizo que, junto a dos o más cholas, baila ritmos propios del Carnaval.
Fiesta de Todos Santos. Celebración que se extiende por todo el territorio boliviano cada 2 de noviembre. Su esencia está marcada por la llegada de los ajayus o almas de los difuntos, para quienes los deudos instalan una mesa o altar que contiene una variedad de masitas o panadería tradicional, como las t’antawawas, bizcochuelos y panes, así como alimentos y bebidas preferidos –en vida– por los difuntos. (AMN)
/ANF/
