La Paz, 10 de abril (ANF).- El presidente de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz, Ricardo Alandia, propuso incluir el huevo en el desayuno escolar para aumentar el consumo per cápita y contrarrestar la sobreproducción de este alimento en el país.
La propuesta es que el consumo sea dos veces por semana y para ello los avicultores hicieron acercamientos con autoridades municipales de La Paz, El Alto y Santa Cruz.
Esto permitirá paliar “la sobreproducción de huevos que satura al mercado y provoca pérdidas económicas al sector”, dijo Alandia a Fides.
Según datos de la Asociación de Avicultores, el consumo per cápita de huevo en Bolivia es de 170 al año, el más bajo de América Latina, mientras que en México se consume 420 en el mismo periodo.
La producción nacional de huevos llega a 2.240 millones al año, del cual Santa Cruz produce 1.300 millones.
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